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Edelstahl hat
folgende Vorteile: hitzebeständig, bessere Wärmespeicherfähigkeit,
oxidations- und korrosionsbeständig, formstabil. Aluminium ist leichter
und preiswerter als Edelstahl. Die Nachteile: Nass verpackt kann es
oxidieren und bekommt Flecken. Außerdem ist es weniger robust.